GOMA XANTANA 100G

A Goma Xantana é um polissacarídeo obtido naturalmente pela fermentação da bactéria Xanthomonas campestris, que sintetiza a goma para evitar sua desidratação. É um aditivo muito útil que pode ser usado como auxiliar para fazer os pães em substituição ao glúten. Algumas vezes provém da fermentação de milho, por isso atenção se tiver algum tipo de intolerância ao milho.