A Farinha de Amêndoas é feita a partir das amêndoas moídas, após a extração do óleo da oleaginosa. Ela fica ótima em panquecas, bolos, muffins e pães.
É boa para quem tem colesterol (LDL) alto, por fornecer ácidos graxos que atuam em sua redução; e vegetarianos, pelo teor de proteína e minerais .
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